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Abbildung Creaminess

Cremigkeit

Produkte zur Steigerung der Cremigkeit werden überwiegend eingesetzt um den Fettgehalt zu reduzieren. Das erfolgreichste Anwendungsgebiet ist der Bereich der Molkereiprodukte. Hier werden verschiedene Zusatzstoffe eingesetzt, die mehrheitlich durch E-Nummern gekennzeichnet werden müssen.

Die Verbesserung der Cremigkeit durch E-Nummernfreie Zutaten bietet der Lebensmittelindustrie ganz neue, innovative Möglichkeiten.

Leiber hat ein spezielles Hefeextrakt-Sortiment zur Steigerung der Cremigkeit und Verbesserung des Mundgefühls, speziell für den Bereich der Molkereiprodukte, entwickelt. Diese Hefeextrakte ermöglichen die Entwicklung von Produkten mit einem geringeren Fettgehalt.

Die Extrakte sind geschmacksneutral und beeinflussen nicht den produkteigenen Geschmack.

Produktempfehlung