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Abbildung Taste Profile

Geschmacksprofil

Bedingt durch den Ursprung der Bierhefe aus dem Brauprozess, liefern die resultierenden Hefeextrakte neben den bekannten brühigen Geschmacksnoten, insbesondere sehr interessante Geschmacksprofile in Richtung: würzig, fleischig, fleischig-röstig, bis hin zu typischen BBQ-Röstnoten. Vorwiegend für den würzigen Lebensmittelbereich bieten die Leiber-Bierhefeextrakte in puncto Geschmack eine Vielfältigkeit, die es erlaubt definierte Geschmackseindrücke zu erzielen bzw. hervorzuheben und somit auch kundenspezifische Anwendungslösungen zu generieren. Alle Extrakte bieten den Vorteil des „Clean labeling“ aufgrund der Deklaration als „Hefeextrakte bzw. natürliches Aroma“.