Technologie

Natürliche Rohstoffe
Die von uns eingesetzte Bierhefe wird auf einem wunderbar sauberen Substrat fermentiert. Ausschließlich Hopfen, Wasser und Malz sind die Zutaten, mit denen die Bierhefe während der Fermentation in Berührung kommt. Dieser Prozess garantiert hohe Sicherheit hinsichtlich der Reinheit der von uns hergestellten Endprodukte.

Bierhefe
Die Bierhefe aus deutschen Brauereien, in Übereinstimmung mit dem deutschen Reinheitsgebot gebraut, wird zusätzlich durch eine Eingangskontrolle genau auf ihre Zusammensetzung und vor allem auch mikrobiologische Reinheit kontrolliert. Durch die Veredelung dieses Nebenproduktes der Brauereien praktizieren wir schon seit mehr als 50 Jahren Nachhaltigkeit par Excellence.

Labor, Forschung & Entwicklung
Innovation für neue Produkte aber auch für Prozessoptimierungen spielt bei uns eine zentrale Rolle. Damit behalten wir die Kosten im Griff und können trotzdem die Qualitäten kontinuierlich verbessern. Dafür wurden in den letzten Jahren erhebliche Beträge in den Bereich Forschung und Entwicklung investiert.

Zentrifugen
Mit Hochleistungszentrifugen wird das Hefeautolysat, nach der schonenden Autolyse mit hefeeigenen Enzymen, in die beiden Bestandteile Hefezellwand und Hefeextrakt getrennt.

Walzentrocknung
Mit Walzentrocknern in besonders hygienischer Ausführung werden Bierhefe und auch Hefezellwände für Anwendungen in der Tierernährung und der Lebensmittelindustrie getrocknet.

Sprühtrocknung
Unsere qualitativ hochwertigen Bierhefeextrakte bedürfen einer sehr anspruchsvollen Trocknungstechnologie. Dazu haben wir in 2010 eine neue Sprühturmanlage in Betrieb genommen. In dieser hochmodernen Anlage wird der Extrakt mit bis zu 200 bar zu feinen Tröpfchen zerstäubt und dann mit warmer Luft schonend getrocknet.

Abfüllung und Verpackung
In einem von allen anderen Bereichen abgeschotteten besonders hygienisch ausgeführten Abfüllbereich, wird der getrocknete Hefeextrakt in Säcke oder Big Bags verpackt.

Lager und Logistik
Nach der Verpackung werden die Hefeextrakte auf Paletten in einem halbautomatischen Fertigproduktlager eingelagert, bevor sie je nach Auftrag auf die Reise zu unseren Kunden in alle Welt versendet werden.