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AbbildungAbbildung
Brewers’ yeast extraMore than just a nitrogen source

Leiber-Fermentation S

Reiner, ausgewogener Bierhefeextrakt
Leiber-Fermentation S ist teilentbittert und enthält einen perfekt ausgewogenen Anteil an Hopfeninhaltsstoffen, welche ihm einzigartige, technologische Eigenschaften verleihen. Dank eines schonenden Herstellungsverfahrens ist es uns möglich die charakteristischen Eigenschaften der Bierhefe zum größten Teil zu erhalten. Durch den speziellen Charakter konnte in zahlreichen Versuchen zusammen mit Partnern von Universitäten und Forschungseinrichtungen der Vorteil des Einsatzes von Hefeextrakten bei der Bierherstellung herausgestellt werden. Die Erhöhung von aromaaktiven Komponenten oder die Verkürzung der Lagerzeit des Bieres durch schnelleren Nebenproduktabbau sind nur wenige Beispiele, die die Besonderheit und Vorteile von Leiber-Fermentation S beschreiben.

Applikationen

  • Herstellung von Starterkulturen
  • Produktion von organischen Säuren, z.B. Amino-, Fett- und Essigsäuren
  • Herstellung von Bioethanol
  • Bierherstellung
  • Bulk- und Feinchemikalien


Dosierung

5.0 – 30.0 g/L
2.0 – 15.0 g/L

1.0 – 20.0 g/L
0.1 –   5.0 g/L
2.0 – 15.0 g/L


Vorteile

  • Teilentbittert
  • Enthält Hopfenbestandteile
  • Hoher Anteil an B-Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen
  • Kosher und Halal
  • Ohne Gentechnik

MaterialnummerProdukt NameKonsistenz
100431Leiber-Fermentation SPulver
101099Leiber-Fermentation S, VPaste
100394Leiber-Fermentation S, LFlüssig
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