Flag Flag Flag Flag
Abbildung UnternehmenAbbildung Unternehmen

BARWIENIE

W obecnym trendzie Clean-label (znakowania żywności po nowemu) w przemyśle przetwarzania środków spożywczych wymaga się zamiany dodatków o numerach E na dodatki alternatywne, wolne od numerów E. Dotyczy to również zastosowania barwników. Barwnik karmelowy (E150) jest stosowany w dużej ilości produktów spożywczych w celu uzyskania brązowego koloru.

Produkca karmelu odbywa się przez podgrzanie cukru lub skrobi z dodatkiem tak zwanych chemikaliów przyspieszających reakcję. Powstający w wyniku tego brązowawy barwnik jest dodatkiem do środków spożywczych i w związku z tym musi być zadeklarowany jego numer E.

Portfolio ekstraktów drożdzowych firmy Leiber obejmuje różne brązowawe do ciemnobrązowych ekstraktów drożdżowych, które - w zależności od dawkowania - wykazują różne efekty kolorystyczne. Te ekstrakty barwiące są naturalnymi, barwiącymi środkami spożywczymi i w związu z tym nie ma  konieczności deklarowania numeru E. Nasze produkty Leiber-Asada są alternatywą „clean label“ (znakowania żywności po nowemu) dla E150.

Zalecane produkty