Flag Flag Flag Flag
Abbildung ColouringAbbildung Colouring

Использование в качестве красителя

Современная тенденция «clean-label» («чистый ярлык»), актуальная в пищевой отрасли, призывает к отказу от пищевых добавок линейки «Е» в пользу натуральных альтернатив без маркировки «Е». Это относится в равной степени и к красителям. В большом количестве продуктов питания применяется краситель «Сахарный колер» (Е150) для достижения коричневатого оттенка.

Производство сахарного колера осуществляется путем термической обработки сахара или крахмала с добавлением так называемых ускоряющих реакцию химических веществ. Получаемый в результате краситель коричневого оттенка является пищевой добавкой и подлежит маркировке с номером «Е».

Портфолио экстрактов пивных дрожжей производства Ляйбер включает разнообразные экстракты пивных дрожжей от коричневатого до темно-коричневого оттенка, которые – в зависимости от дозировки – вызывают разнообразные цветовые эффекты. Данные экстракты с эффектом красителя являются натуральными красящими продуктами и не маркируются номером «Е». Наша продукция серии Leiber Asada представляет собой альтернативу Е150 в духе «clean-label».

Рекомендации по продукту