Flag Flag Flag Flag
Abbildung CreaminessAbbildung Creaminess

Повышение кремообразности

Применение продуктов для повышения кремообразности обусловлено, преимущественно, стремлением снизить содержание жира. Наиболее успешной областью применения является производство молочных продуктов. Здесь используются различные пищевые добавки, которые в большинстве случаев получают маркировку «Е».

Улучшение свойств кремообразности продуктов за счет использование добавок без маркировки «Е» открывает перед отраслью пищевой промышленности совершенно новые инновационные возможности.

Компания Ляйбер разработала ассортимент экстрактов пивных дрожжей, применяемых для увеличения свойств кремообразности и улучшения вкусовых ощущений специально для молочных продуктов. Такие экстракты пивных дрожжей дают возможность производства продукции с низким содержанием жира.

Экстракты имеют нейтральный вкус и не влияют на вкусовые качества продуктов.  

Рекомендации по продукту