Flag Flag Flag Flag
Abbildung Salt ReductionAbbildung Salt Reduction

Снижение уровня соли

Когда речь идет о «снижении уровня соли», то в действительности подразумевается снижение содержания натрия в продуктах питания. Самым распространенным источником натрия является поваренная соль. Существуют научные доказательства прямой связи между повышенным потреблением поваренной соли и такими заболеваниями, как повышенное артериальное давление и болезни сердечно-сосудистой системы.

Среднее количество соли, ежедневно потребляемое на Западе (от 10 до 12 г), существенно превышает рекомендации Всемирной организации здравоохранения / Всемирной организации по продовольствию и сельскому хозяйству, согласно которой такое количество не должно превышать 5 г в день.

Снижение содержания соли в продуктах зачастую имеет отрицательное влияние на их вкусовые качества. Новая комбинация из специальных экстрактов пивных дрожжей «умами» производства Ляйбер, а также определенного количества хлорида кальция дает возможность сократить содержание натрия (содержания соли) в продуктах на 40%. При этом отсутствуют изменения вкусовых качеств или функциональных способностей продуктов. 

Рекомендации по продукту